El fundador Francisco sólo tenía una bodega que se encontraba debajo de la casa familiar.
Hoy, nuestro instrumento para afinar, cuya capacidad es de 75.000 ruedas, está equipado con los últimos equipos que permiten un control preciso de las temperaturas y de la higrometría para una afinación óptima.
Las ruedas son almacenadas por una máquina automática. Robots de afinación se ocupan de cuidar a medida cada queso.
Hemos mejorado las condiciones de trabajo para nuestros empleados con el manejo de la rueda por aspiración, distribuidor de paleta.
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