Depuis 30 ans , nous cherchons à avoir comme partenaires les coopératives dont les Comtés offrent une origine et une typicité remarquable.
L’affinage est un processus complexe qui s’appuie sur une connaissance approfondie de plusieurs critères influençant la texture et les arômes des Comtés : terroirs différents , savoir faire du fromager , saisons …
Notre métier consiste à faire ressortir le maximum du potentiel aromatique de chaque meule.
Notre taille nous permet de faire un affinage sur mesure pour proposer les meilleurs Comtés à nos clients.
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